miércoles, 30 de diciembre de 2009

Manzanas asadas alcohólico-diabéticas


Esta apunto de terminar un año, que como todos ha tenido sus cosas buenas y malas. Sin hacer un análisis muy riguroso, nos tenemos que conformar, e incluso pensar, que podría haber sido peor, dada la situación por la que pasa nuestro país.

En mi afán de no amargar la vida a nadie, sino todo lo contrario, os incluyo una receta de Manzanas Asadas, que siendo muy fáciles de hacer, también estan muy buenas.

Ingredientes :

6 Manzanas (en este caso Golden Melinda según su sello)

- Azucar Moreno

- Azucar Glass

- Almendras Molidas

- Brandy

- Mantequilla

Elaboración :

Descorazonamos las manzanas y abrimos un poco más el orificio para que le quepa más relleno. Mezclamos la almendra molida con el azucar moreno e introducimos en la manzana, regamos con un chorrito de brandy y completamos con más almendra y azucar.

Colocamos un trocito de mantequilla y espolovoreamos con azucar glass.

Ponemos las manzanas en una fuente de horno y agregamos un poco de agua.

Horneamos a 180º durante 25 – 30 minutos.


Espero que las hagáis y os gusten.

Feliz Año Nuevo a todos.

domingo, 27 de diciembre de 2009

Navidad Natal Nöel Christmas, etc


He podido comprobar la influencia que ha tenido la Navidad entre los blogueros que visito. Ha habido opiniones para todos los gustos, muchos en contra de lo que la Navidad supone y otros a favor.
Pienso que no deberíamos sorprendernos ya que es un fiel reflejo de la sociedad en que vivimos, pero con un inconveniente. Hemos tenido la habilidad de situar la mayor parte de los tópicos que hemos creado, en el solsticio de invierno. Por lo que las pocas neuronas que aún no tenemos contaminadas, nos hacen saltar la alarma de que no estamos obrando bien. De que así no podemos seguir.
Pero al final puede más el “hacia Belén va una burra” que el sentido común, y volvemos a repetir lo de años anteriores, es decir, gastar por un tubo, coger sobrepeso y alterar todas las analíticas de nuestro cuerpo en aras de los sentimientos fraternales y la paz en la Tierra.

Si repasamos estos estados de sentimentalismo que repartimos a lo largo del año, podemos ver que en todos pasa lo mismo. Semana Santa, el Rocío, el Dia de la Madre, el Día del Padre, las fiestas de nuestros pueblos. En todos ellos volcamos nuestros sentimientos religiosos o no tanto, y gastamos un pico en túnicas, palcos, papeletas de sitio, camino, casas, caballos,comida, faralaes, etc. en un intento de ser mejores seres humanos, a los ojos de Dios y de los hombres, aunque, eso sí, debiéndole hasta el alma al Corte Inglés.

lunes, 21 de diciembre de 2009

Las manos de los africanos






Llevo días tratando de calificar al autor o autores de éste vídeo, de un noticiero de Interecocnomía TV, y no encuentro las palabras adecuadas para definir tanta imbecilidad, tanta falta de inteligencia, tanta falta de respeto a una raza, en definitiva al ser humano.
Sólo por tener una estrechez de miras similar al ojo de la aguja por la que no pasa el camello.

domingo, 6 de diciembre de 2009

La vida misma






Mi amigo del Blog CIVITAS incluye un enlace a éste vídeo en su última entrada. Ma ha impresionado tanto, es tan esclarecedor que no pude resistirme a ponerlo en El Corral. Espero que os guste y os impacte.

domingo, 29 de noviembre de 2009

Empanadillas de Carne al Martini Bianco

Muchas veces las improvisiaciones acaban siendo mejores que las primeras intenciones.

Me explico, hace unos días decidí hacer unas empanadillas y busque en diferentes páginas de internet una receta adecuada.

Creyendo que tenia todos los ingredientes, pues la verdad, como podeis comprobar más abajo no habia ninguno extraño, me lanzo a la preparación del relleno y cuando estoy en lo mejor del querer, no tengo vino blanco.

Ante mi desesperada búsqueda de un sustituto, desde el fondo de la alhacena me hizo señas una botella de Martini Bianco, que aunque al principio la desprecié, se tradujo en mi única alternativa.

Para acabar de rizar el rizo y en aras de una cocina sana, me negué a freir las empanadillas y las doré al horno, debo decir que con magnífico resultado.

Ahí van y que les aprovechen, estan muy buenas…

Ingredientes:

300 grs. Carne de Ternera picada

1 dcl Aceite de Oliva Virgen Extra

½ dcl Martini Bianco (Sustituto de Vino Blanco)

1 Cebolla nueva

1 Pimiento Rojo

1 Pimiento Verde

1 Zanahoria

1 Huevo Cocido

- Sal

- Pimienta negra Molida

- Sal de Ajo

15 Obleas de Empanadillas

Elaboración:

Poner el aceite en una sartén y pochar la cebolla, añadir el pimiento rojo y el pimiento verde, junto con la zanahoria, dejar cocer. Añadir la carne, remover y verter el vermout. Dejar que reduzca a la mitad. Salpimentar.

Picar el huevo cocido muy fino y añadir al guiso. Dejar enfriar.

Rellenar las obleas con la farsa, espolvorerar un poco de sal de ajo y cerrarlas presionando los bordes con un tenedor.

Precalentar el horno a 190º y cocer las empanadillas hasta que se doren.

miércoles, 18 de noviembre de 2009

El Mayeto y los sueños


Siempre conmueve cuando el aprecio por una persona es correspondido. Leo, compañero de trabajo desde no querer saber cuando, ganó el pasado año el Premio de Poesía "Flor Natural" de la Villa de Rota, y hace unos días el Ayuntamiento publicó su poema ganador, libreto que muestro en la fotografía.

Leo sabe que le sigo en sus diferentes facetas artísticas de fotógrafo, poeta, pregonero, etc., y tuvo la deferencia de guardarme uno de los ejemplares cariñosamente firmado.

Como él explica en una breve introducción, la visita a un huerto mayeto, acompañado de su hija pequeña, le hizo rememorar sus vivencias y recuerdos de la infancia en un entorno similar.

El poema es una mezcla sensaciones e imágenes oníricas, fruto de la imaginación de un niño, capaz de convertir en bóveda gótica la copa de una higuera o en mástil de mesana el tronco de un peral, inundado todo el ambiente del aroma de melones y tomates maduros.

Ejemplo de sensibilidad y sencillez, como es Leo. Un regalo.



viernes, 13 de noviembre de 2009

Tampoco hay que pasarse

El nombramiento de Alberto Oliart como Presidente de RTVE, a los ochenta y un años de edad, es ,cuando menos, una paradoja en un Ente Público que prejubiló el pasado año a muchos de sus mejores profesionales con menos de sesenta años.

Este nombramiento fue muy comentado en las tertulias de las emisoras de radio.

En Onda Cero buscaron el testimonio de personas de avanzada edad que aún estuviesen trabajando. Todos los ejemplos que expusieron los oyentes que llamaron, se referían a profesionales librerales, médicos, abogados, o a comerciantes e industriales autónomos. No llamó ningún trabajador por cuenta ajena.

Y si te pones a pensar, no es de extrañar. Un trabajador por cuenta ajena normalmente no deja de trabajar cuando quiere, sino cuando lo echan, bien por despido, bien por prejubilación, jubilación o cualquier otra maniobra socio-laboral- administrativa.

Son tan enajenantes las condiciones de trabajo de hoy en día, con las diferentes espadas de Damocles de, los presupuestos, la productividad, la escasa valoración del trabajo realizado, la competitividad interna, la falta de criterios de los directivos, el mobbing, etc. Es tan efectivo el lavado de cerebro que te vienen realizando desde que inicias la vida laboral, que muchas personas cuando dejan de trabajar no saben que hacer, incluso tienen complejo de culpabilidad por no hacer nada. En lugar de apreciar la libertad que consiguen, aunque solo sea para ver como pasa la vida sin tener que aguantar las veleidades del maromo de turno.

Por otra parte, ese ansia de trabajar con ochenta o noventa años, como manifestaron algunos de los oyentes, a mi más que admiración y recloqueo me da lástima, porque en la forma de actuar de esos ejemplares trabajadores intuyo tambien componentes de “como no lo haga yo no lo hace nadie”, de avaricia, de orgullo, de falta de miras, de ambición, de prepotencia, de desconfianza en sus sucesores… En fin es una opinión.

martes, 3 de noviembre de 2009

Lola al Senegal y el 48

No puedo decir que me una una gran amistad con ella, pero nos conocemos desde hace tiempo, como otras muchas personas del pueblo.

Lola es de las que emanan confianza. Pero no una confianza chabacana y para el cachondeo, sino una confianza para cosas importantes. Seguro que la encuentras, si alguna vez necesitas de ella.

Su próxima aventura es, que pasará sus vacaciones en el Senegal, no sé muy bien cómo, pero lo cierto es que va a prestar su ayuda y colaboración en un orfanato.

Sus amigos más próximos, han organizado rifas varias, para proveerla de algún dinero con el que ayudar y colaborar al sostenimiento del establecimiento.

En una de ellas he participado comprando el 48, número que, como ya conocen los seguidores de este blog, juego desde hace muchos años en todos los sorteos de la Loteria Nacional, con el pobre resultado que pueden suponer, al estar escribiendo esta entrada personalmente, en lugar de que me la escribiera un amanuense en paro.

Pues bien, lo que no he conseguido de la Loteria en todos estos años, me lo ha dado Lola en su primer sorteo…¡me ha tocado un jamón!

Bueno, una paletilla…pero me ha tocado.

Y ésta anécdota hará, que durante todo tiempo en que permanezca en África, nos acordemos mucho de Lola y le deseemos lo mejor.

miércoles, 28 de octubre de 2009

Telefonica Movistar su máquina parlante y yo

Me supongo, que como la mayoría de los mortales que tienen teléfono móvil os habréis encontrado en la tesitura de hacer algún tipo de reclamación a vuestro operador telefónico.

Llevo prácticamente todo el mes de Octubre tratando de hablar con una operadora de Movistar, Srta. Martín, que es la gestora de una reclamación que efectué en el mes de Agosto.

Hasta el día de hoy ha sido imposible.

Durante mis múltiples intentos de comunicación, me ha ofrecido Telefónica/ Movistar un amplio muestrario de los acentos que puede llegar a tener el español, según lo pronuncien operadores sudamericanos, asesores de la Europa del este o bien del cercano Magreb, pero sobre todo lo más agradable es , sin duda, la máquina parlante.

Ella, que con sus frases entrecortadas y cibernéticas , va haciendose una idea de porqué te sometes a sus veleidades.

Te ofrece consuelo y múltiples posibilidades de actuación.

Te reprende si contesta antes de tiempo, y te hace repetir.

Te tutea, no por faltalte al respeto, sino para darte más confianza.

Y cuando ya crees que has contestado correctamente a los datos, que , por cierto, hace años obran en su poder, y que, por fin, te va a conectar con la Sra. Martín… ella corta la comunicación, para que vuelvas a empezar de nuevo.

Esta máquina parlante, existe también en su versión “encuestadora”.

Me explico, Telefónica/Movistar después de estar "toreandote" durante casi un mes, sin dar solución a tu problema y, a las dos horas de mi última intentona, en la que, debo ser sincero, me puse todo lo borde que me pedía el cuerpo, eso sí excusandome de antemano ante mi interlocutor extranjero; como digo, a las dos horas, recibo una llamada del ingenio hablador en el que me pedía, como quien no quiere la cosa, que realizara una pequeña encuesta de cinco preguntas, para valorar la atención recibida en mi llamada de reclamación.

¿No es enternecedor el interés de Telefónica/ Movistar para con sus clientes?

¿Puede haber algo más humillante e insultante que regodearse en el cabreo de un cliente?

Yo propondría a la compañía, que introdujera una nueva versión de robot de atención al cliente.

Uno que te hiciera directamente una pedorreta, eso sí preguntando antes de que clase le apetece al Sr. Cliente, sonora, marque uno, estridente, marque dos, con jaculatoria final, marque tres, cagarrutera, con risita sarcastica … en fin todo para que el cliente se sienta esmerada y completamente puteado.

martes, 13 de octubre de 2009

Otoño a 25º

Las hojas han cumplido, se han secado y han comenzado a caerse,

pero el suelo no está frío, ni húmedo… sino seco, caliente y polvoriento


Las castañas, libres de su espinosa coraza, se ofrecen para su encuentro

con la sal y el carbón.

Pero el carro esta sin ruedas, el carbón apagado y el anafe y la olla siguen en el trastero.


El mosto de Septiembre añora tiritar y clarificarse,

Pero la bota sigue templada, la canilla seca y a la bodega no la extremece el Norte.

Verano ¿porqué no sigues tu camino, y recoge tus últimos cálidos flecos, para que el Otoño sea como debe ser?

viernes, 2 de octubre de 2009

La Fonda

En la cocina, sentada en el banco de madera junto a la puerta, “Pepa la de abajo” pelaba las patatas que cogia del saco situado a su izquierda y , una vez mondadas, las depositaba en el baño con agua, sobre el banco, a su derecha.

Mama Pepa trajinaba, incansable, abriendo y cerrando ollas, moviendo y condimentando cazuelas y sartenes.

Papa Mamé limpiaba a chorro abierto, sobre la enorme pila del fregadero, el vientre sangriento y brillante de una corvina.

Luisa preparaba los cubiertos y platos para las clientes que ya no tardarían en llegar.

Mientras tanto el “Pataslargas” acechaba silencioso y lúgubre desde la montera de la azotea.

lunes, 21 de septiembre de 2009

Povo que lavas no rio



Esta es una de las canciones más bonitas del idioma portugués.
Hay muchas versiones, de Amalia Rodriguez, Dulce Pontes, etc. creo que cualquier cantante que quiera hacerse un sitio en la élite portuguesa, debe tener su versión.
En el vídeo que precede, es la de Sofia Barbosa, ganadora de OT Portugal.
No la incluyo sólo para el disfrute musical, sino para que les sirva de música de fondo mientras preparan la exquisita receta que les detallo a continuación

Bacalhau à Brás


Ingredientes: 400 grs. de bacalao desalado y desmigado. Un diente de ajo, una Cebolla, aceite de oliva. 500grs. de patatas. Cinco huevos, sal, pimienta y peregil o cebollino.

Elaboración : Pelar y cortar las patatas "paja", freir hasta que doren un poco y reservar. Freir el ajo y pochar la cebolla en una cazuela con tres cucharadas de aceite de oliva. Saltear el bacalao unos minutos. Añadir las patatas paja. Batir los huevos y añadirles pimienta y sal, si fuera necesario. Mezclar bien con el bacalao y las patatas a fuego fuerte hasta que los huevos cuajen, pero queden cremosos. Espolvorear con peregil o cebollino y servir.

Espero que os guste.

sábado, 19 de septiembre de 2009

Pancho confundido

Te comprendo Pancho, se acercan tiempos de confusión, tergiversación y medias verdades.

Ya hay quien pone las barbas a remojar, para dar el primero, que da dos veces, y contar las cosas desde un prisma diferente, aún a sabiendas de que no se ajustan a la verdad.

De un tiempo a esta parte, ante la inminente revisión de la Ley de Libertad Religiosa y la Ley de Interrupción del Embarazo, las instituciones y personalidades católicas lanzan manifiestos y opiniones, que deberían meditar antes de su publicación, por lo que comprendo tu turbación.

Como tu bien dices, el Laicismo es la doctrina que defiende la independencia del hombre o de la sociedad, y más particularmente del Estado, de toda influencia eclesiástica o religiosa.

Por lo que se trata sólo de aplicar la máxima evangélica de:

“Dar al Cesar lo que es del Cesar y a Dios lo que es de Dios”

Pero eso a muchos no le interesa.

lunes, 7 de septiembre de 2009

Romántico o Confluente

Ahora resulta que al Amor, que hemos conocido de toda la vida, se llama Amor Romantico.

El de “te quiero más que a mi vida”, “no debia de quererte y sin embargo te quiero”, “te he de querer mientras viva, compañera mientras viva… y hasta después que me muera”.

En fin, el sentimiento superior a todos, que nos hace sentir lo más y para siempre, por la persona amada. El deseo de vivir juntos, compartir, tener hijos, etc.

Pues bien, aunque much@s no se hayan dado cuenta aún, esto ya no se lleva. Está obsoleto. Nada. Rien ne va plus.

Hoy nadie busca su “media naranja”, sino una pareja, un@ amig@, un@ conocid@, un@ compañer@, ya es más serio. Con quien convivir una época de su vida, nada es para siempre. Hasta que dure.

El psicólogo inglés Anthony Giddens ha calificado esta forma de sentimiento amoroso, en boga hoy día, como Amor Confluente.

El Amor Confluente se caracteriza también por pretender la igualdad de género al interior de la pareja, en cuanto a las relaciones de poder, dar y recibir. Da mucha importancia a la satisfacción sexual, legitima las fantasias y técnicas sexuales. Abandona la monogamia y la heterosexualidad como conductas únicas.

Creo que será conveniente, a partir de ahora, llevar alguna señal que nos identifique como “enamorado romántico” o “practicante confluente”.

Podria ser un colgante con una R o una C, o un tatuaje o algo que clarifique nuestras pretensiones amorosas . No vaya a ser que uno “C” pretenda tener una relación hasta el 26 de Febrero del 2011 y llegada la fecha de caducidad, la pareja “R” no lo entienda y presa de los celos le haga una barbaridad, como las que vemos casi a diario en prensa y televisión..


Para más información Wikipedia “Amor Romantico” , Amor Confluente”

lunes, 24 de agosto de 2009

Efecto Joule

Cuando tenia seis o siete años,en invierno, mientras mi madre preparaba el desayuno, me sentaba en una sillita ante la cocina, y repasaba la tarea que debía llevar al colegio.

La cocina de mi casa era de las llamadas “económicas”, ultimo grito de la modernidad, ya que quemaba leña, tenía una chimenea con su tiro, que regulaba la combustión y el consumo de combustible. Además como accesorios, mantenia una reserva de agua caliente, y la ceniza caía en un depósito que se vaciaba por la noche.

Ni que decir tiene que la cocina se encendía por la mañana y se iba manteniendo durante todo el día echando leña en el momento de necesitar más potencia calórica y sosteniendo las brasas cuando ésta no era necesaria. Un número.

Hoy, mas de cincuenta y tantos años después, mi cocina calienta sin llama ni superficie quemadora, ¡¡ sino por un campo magnético!!

Esto se le ocurrió al físico James Prescott Joule que dijo en su día:

“Si en un conductor circula corriente eléctrica, parte de la energía cinética de los electrones se transforma en calor debido a los choques que sufren con los átomos del material conductor por el que circulan, elevando la temperatura del mismo”

Y se quedó tan tranquilo, dejando, pasmada a la comunidad científica, que llamó a este rollo “efecto Joule”, y un monton de contentos a los de Balay, Bosch, AEG, y otros, que empezaron a vender cocinas de inducción.

sábado, 22 de agosto de 2009

Horizonte amenazado




Se ha desatado una gran polémica en el pueblo, debido a la noticia de la posible instalación de un parque eólico marino frente a sus costas.
El simple enunciado preocupa, y se desatan los argumentos de los detractores y de los que están a favor.
En verdad nadie puede opinar porque nadie conoce la realidad del proyecto, porque aún está en estudio.

¿No seria más lógico esperar a ver lo que se proyecta y, una vez sabido, hacer todos los recursos y enmiendas, que sean menester, incluida la de "a la totalidad" del proyecto?

¿Podemos negar la posibilidad de que, una vez estudiado y contrastado, el proyecto de parque eólico resulte ser una extraordinaria fuente de riqueza y desarrollo para Chipiona?

Nadie lo sabe aún.

Pienso que hay que esperar. Dejar hablar a los técnicos y con más conocimiento de sus pros y sus contras, apoyar la decisión que más convenga a los intereses del pueblo.

lunes, 3 de agosto de 2009

No mentar la bicha




De todos es conocido que "hay gente pa tó".

Hoy se trivializa todo, dramas personales, accidentes y hasta catástrofes naturales.


Las fotos que encabezan ésta entrada son parte del montaje titulado "Tsunami en la Caleta y barrio de la Viña" realizado por Macario y Frami, que ha llegado a mi correo y que encuentro del peor gusto, ya que trivializa un seismo que, de producirse, no seria tan de color de rosa como los retoques de Photoshop que soportan estas fotos.


Soy de la opinión de que es mejor no mentar la bicha, en ciertos casos.

Por eso remitiria a los autores de tan desgraciada idea a que leyeran el documento


SISMICIDAD DEL GOLFO DE CADIZ Y ZONAS ADYACENTES

escrito por los señores Martín Davila y A. Pazos publicado por el Real Instituto y Observatorio de la Armada en San Fernando (ROA)


Que después de un amplio y detallado estudio, finaliza diciendo :


"De lo expuesto en los apartados anteriores podemos extraer las siguientes conclusiones:

El Golfo de Cádiz es una zona con una actividad sísmica considerable,provocada por la interacción entre las placas Euroasiática y Africana,con sismos principalmente superficiales y de moderada magnitud. No obstante, existe una clara actividad intermedia con sismos localizados a una profundidad 30 a 70 km,y registro de un número apreciable de sismos entre los 70 y 150 km. Asimismo, existe constancia histórica e instrumental de sismos de elevada magnitud acaecidos en la zona. Entre ellos destacan los sismos de 1755 y de 1969."


Así que vamos a hablar de otras cosas.., el carnaval, el Carranza, las barbacoas, la Semana Santa, el Cai... y otros temas propios de la capital.


sábado, 11 de julio de 2009

La gallina con BD

En Psicología BD significa “Behavior Disorders”, es decir, Transtornos del Comportamiento, nosotros, en español, les llamaremos TC.

Los TC incluyen problemas de salud mental donde pueden identificarse, problemas emocionales, de comportamiento y dificultades interpersonales y de relación social.

La gallina de nuestra historia tenía un comportamiento solidario a la par que suicida.

Ella era convecina de una cerda. Mientras sus otras congéneres campaban por sus respetos y ponían los huevos donde les salian de los idems, hay que tener en cuenta que aquella era una granja ecológica, la gallina transtornada tenía una fijación. Poner sus huevos en la cochinera.

Cada día se introducía en ella y mientras la cerda esperaba la puesta en el centro del recinto, ella, en una esquina, realizaba el acto.

Puesto el huevo, la cochina de inmediato se lanzaba y lo engullía, y la gallina pegando un voletío y salía salva del ataque.

El granjero, que no tenia TC alguno en cuanto a su comportamiento empresarial, en lugar de preocuparse por la rehabilitación de su ponedora, sólo valoró que la gallina comía pienso todos los días y su producción se la entregaba a la cochina.

Ni siquiera le intrigó la conducta suicida del ave en su puesta diaria, o si la dieta que la gallina proporcionaba a la cerda, podía mejorar su engorde, la textura de su carne, el sabor de sus embutidos… Nada más lejos, de inmediato, y sin oir a la gallina ni al comité de granja, le aplicó un ERE, y se la comió guisada.

Deben ser consignas de la CEOE o ASAJA.


martes, 7 de julio de 2009

Nassarius Reticulatum




Tengo la duda de si se tratan de Nassarius o Bittium Rerticulatum.
Pero a "Periquete" con decirle que queremos "pijones", no hace falta nada más.

lunes, 22 de junio de 2009

Olécranon

Siempre has sido muy personal y original para tus cosas.

Desde el tiempo de tus increíbles minifaldas propias de una sacerdotisa de Mary Quant, hasta los intrépidos cortes de pelo al 2, que te perpetrabas cuando te conocí.

Siempre, a lo largo de toda tu vida, has sabido darle tu toque personal a tu forma de vestir, y de actuar ante la vida.

Incluso ahora, en tu desgraciada caída, has rizado el rizo, y te rompes el Olécranon, apófisis del cúbito, que tiene nombre de sevillana servo - croata. Olé –cranon.

Estas cabreada, dolorida, indignada por que la lesión te impide hacer tu vida normal.

Yo trato de verlo desde otro punto de vista. Ya que tu invalidéz me permite ayudarte, cuidarte y demostrate lo importante que eres para mi.

jueves, 11 de junio de 2009

¡Es la guerra...!

El de la Longuera, como los demás corrales de Chipiona, durante los largos meses invernales, se han ido recuperando y han restañado las heridas causadas por las hordas invasoras del verano.

Lo lamentable es que pronto estarán aquí otra vez, y con más ánimos.

Estarán velado armas en sus lugares de origen.

Las temibles camaroneras, los cubitos de playa multiusos, las letales palitas y rastrillos, para los más pequeños. Los picos, palas, destornilladores, tubos de sombrillas, etc, para los mayores, las tropas de élite. Es el arsenal dispuesto para la caza y captura de todo lo que se mueva por entre las piedras y las lagunas de nuestros corrales, camarones, cangrejos, burgaos, lapas, etc.

Y que decir de las "armas químicas", que terminan dando ese tono irisado a los reflejos de las rocas y lajas. Broceadores, protectores, filtros solares y otras sustancias que, untadas por miles de litros sobre la pìel de los bañistas, se van depositando en las playas, que necesitan, al menos, dos temporales de poniente para arrastrar tanta porquería.

Hay que enseñar a los niños que la fauna de los corrales se mira, se observa, se juega con ella y se deja en libertad en el corral, para que así pueda cumplir su ciclo vital, que dista mucho de ser el que le espera en un cubito, sucumbir aplastado en cualquier calle de camino a casa, o perecer arrojado en caida libre por el desagüe del retrete.


miércoles, 20 de mayo de 2009

La Bocaná




Cada día me acerco hasta su orilla y escudriño el horizonte hacia el Oeste.

Hay días que la marea golpea y besa la balaustrada del paseo.

Hay otros que se aleja  y juega y espumea las rompientes y corrales.

Todos los días contamina la brisa, el aire, de vida iodada y salobre.

Que inspirada ávidamente, como si fuera la última bocanada,

 reconforta el cuerpo y el espíritu.

 

sábado, 16 de mayo de 2009

Geranios




Como otras muchas palabras, los geranios, hay a quien se les resisten... genarios, genáreos, geráneos. En fin lo importante es que sean de colores y esten en macetas.

martes, 28 de abril de 2009

Teniente de Alcaldesa




La primera vez que oí el término "Teniente de Alcaldesa" fue cuando regía el Ayuntamiento de Chipiona una mujer. Me chocó tanto que pregunté a su responsable de protocolo sobre la idoneidad del sintacma. Me largó una perorata sobre lo correcto que era esta denominación teniendo en cuenta el sexo de quien presidía el Ayuntamiento. No me convenció en absoluto, sino que me pareció un intento feminista de rizar el rizo.

Estas cosas se quedan dentro de uno, no importa el tiempo que pase.

Hace unos días en algún medio de comunicación volví a oír el "teniente de alcaldesa", y volvió a molestarme como el primer día.

Mi teoría es, que si es correcto llamar a un teniente de alcalde "teniente de alcaldesa" por el hecho de que una mujer presida la alcaldía de un pueblo, cuando una mujer sea Coronela al mando de una unidad del Ejercito, todos los Tenientes Coroneles a su mando, deberían ser "Tenientes de Coronela", con el consiguiente cachondeo de la tropa.

Esta duda me corroía hasta el punto de necesitar consultar con un experto en el tema.

Decidí escribir a D. Pancarcio Celdrán eminente lingüista, conocido por sus charlas en RNE, exponiéndole el asunto.

Esta es la contestación que, a mi consulta, me envía el docto señor:

Estimado amigo, gracias por tu seguimiento y escucha. En relación con el asunto de tu consulta debo decirte que la tenencia de alcaldía es el referente que da sentido y acoge a la persona que ejerce el cargo de 'teniente de alcaldía', sin aludir al sexo de la persona que lo ostenta. Llamamos 'teniente de alcalde' a quien ejerce esa función, título que no tiene que ver con la personalidad y circunstancia del alcalde, ya que no es teniente suyo, sino de la alcaldía. ?La alcaldesa y su teniente de alcaldía Fulanito' sería un sintagma adecuado, como también lo sería decir: 'El alcalde y su teniente de alcaldia Fulanita...'. Los tenientes no son de la persona del alcalde sino de la función de alcalde, por lo que va vinculado en cuanto a cualquier aspecto del régimen gramatica, a esta figura. Teniente es término de valor ambiguo, dicho tanto del hombre como de la mujer: no debemos caer en el solecismo de decir 'tenienta'. En cuanto a 'alcaldesa', es voz correcta.
En mis últimos libros Hablar con corrección, y Hablar bien no cuesta tanto, hay cientos de casos de esta naturaleza convenientemente explicados.
Con mi aprecio:
Pancracio Celdrán

¡ Que descanso...!

domingo, 19 de abril de 2009

Calle Pozuelo

En el leve recodo de la calle, que da paso a la entrada de El Rastro, flanqueada por el mojon de piedra que impide el paso por éste callejon a todo lo que no sean viandantes, se hallaba el carro de manos, desvenciajado y herrumbroso, donde transportaban la sal. Dos hombres a pasos ritmicos , silenciosos y con el gesto de la fatiga en el rostro, cruzaban los escasos metros que separaban el depósito y el carro, cargando sobre sus espaldas fardos de cincuenta kilos de sal, que iban estibando en el carro, y que una vez completado el pedido, deberían arrastrar hasta el punto de entrega.

Pepe, alto moreno, delgado, un fino y cuidado bigote perfilaba su labio superior. En su mínima frutería, se esmeraba en colocar su mercancía lo mejor posible, dando un paso atrás, de vez en cuando, para ver el conjunto en la distancia, repitiendo una y otra vez su tic de apretar sus codos contra la cintura. Mientras , con su voz atiplada, saludaba y departía con las personas que pasaban esquivandolo a él o al monolito en su marcha desde la calle Pozuelo hacia El Rastro o viceversa.

La mañana era templada y primaveral, y en la calle empezaba a congregarse personal haciendo cola en la acera, junto a la puerta del almacen de ultramarinos, esperando a la Señora Condesa. Santi, el almacenero, se preparaba para la avalancha, cortando cundis que después rellenaría con aceite, manteca, mortadela… a gusto del consumidor y que pagaría la aristocrata, a la vuelta de misa, en su obra de caridad diaria.

Una recua de burros cargados con sacos de picón arribaba a La Posada, meta final de un viaje que habría comenzado sabe Dios cuando y en que parte de la Sierra de Cádiz.

Pepa y yo, sentados en el suelo del balcón, con las piernas colgando entre los barrotes de la baranda, lo mirábamos todo, mientras comíamos una rebanada de pan con aceite y azúcar.

viernes, 17 de abril de 2009

El Faro mas alto...


de España


...tercero de Europa


y quinto del Mundo, 69 metros ...


...está en Chipiona.

lunes, 13 de abril de 2009

Colaboracion especial


Mi amigo Mamé me envía para su publicación esta foto y el texto que sigue, espero que os guste.


“ESA ESQUINITA”



Esa esquinita que tanto quebradero de cabeza trajo a más de uno….. esa esquinita que al igual que la movida madrileña, pero a nivel local y a menor escala, no fue más que un fenómeno social y por supuesto no se puede explicar, si no estuviste dentro y aún así, no tenías la sensación de formar parte de ella.

Y como si del café Gijón se tratase allí se daban citas políticos, artistas locales, periodistas, ecologistas, profesores, la gente de la radio, las del mundo del carnaval, algún que otro pirata y la fauna más diversa; que se mezclaban con los parroquianos de toda la vida, que se resistían a llamar a “La Bodega de Valdés” como “El Chusco”.

La nominación de “La Esquinita” fue de la invención de un gobernante de la época, que en más de una ocasión nos acusó de ser uno de los causantes de sus problemas, cosa que nunca ocurrió porque no era nuestra intención , ni estilo de actuar, todo eso sucedió entre los últimos años 80 y finales de los 90.

Todo se germinó sin darnos cuenta poco a poco, como a un imán se fueron acercando todos sus miembros a pesar de las distintas ideologías de los mismos, lo que si teníamos en común, eran las ganas de realizar ideas y proyectos culturales y festivos en nuestra localidad, y sobre todo divertirnos.

Atrás quedaron programas de radio y televisión, la creación de una sala de exposición, de un fanzine, de las cruces de mayo, de portales de Belén, presentaciones de discos y libros, conciertos, romanceros de carnaval y un sinfín de actividades más, que muchas aún perduran con gran éxitos.

Para los que quieran saber, “La Esquinita” no ha desaparecido, simplemente se ha diluido con el tiempo y no hay que recordarla con añoranza ni nostalgia, pero eso si, no olvidar que para algunos formó parte de “nuestras vidas”, pero no darle más importancia de la que tuvo, ni magnificarla ni mitificarla, sólo existió, fue un gran punto de encuentro, “La Esquinita” no la mató nadie ella se dejó morir, aunque algunas veces el demonio hace milagros….. Pero no hay nada mejor que un paraguas para un chaparrón.


MAMÉ VALDÉS

miércoles, 8 de abril de 2009

Ines



En mi infancia, uno de los prolegómenos de la Semana Santa, eran los penitentes de papel que vendía Ines en su casa/tienda de El Rastro, junto a las chucherías de la época, pipas, regaliz, martillos de caramelo, algarroba molida....
Los penitentes tenian la capa y la túnica de papel de seda, plisado y el capirucho de papel acharolado de diferentes colores. Trataban conseguir las combinaciones de las hermandades mas importantes. Azul y blanco, rojo y negro, rojo y blanco... Todos tenian las manos, y un cirio en una de ellas, de carton. Casi siempre podías adivinar la procedencia del carton ya que en el dorso había letras y restos de escudos de marcas de tabaco.
Para mí, Ines era enorme, una anciana ya torpe, con falda y delantal grises y hasta los pies. Su cuchitril, con el aspecto mugriento de la época , lo compartía con un indeterminado numero de gatos y una sobrina, nada agraciada. En él se respiraba una desagradable mezcla de aromas, humedad, comida, humanidad y gatos.
Por lo que, pasados los primeros momentos de la novedad del juguete, venían a mi mente muchas y preocupantes preguntas y suposiciones, sobre la higiene del preceso de fabricación, que me hacian abandonarlo, a causa de mi hipocondria, seguramente.



¿Quien le iba a decir a Ines que iba a ser precursora de una industria, cuyos ultimos modelos aparecen en la foto?


sábado, 28 de marzo de 2009

Pancho (Leccion 3)

Pancho, tú, como perro, no estas muy puesto en las cosas de la vida. Son muy complicadas. A veces incluso absurdas, si no fijate en esos hombres que ,estos dias, se manifiestan contra el aborto cuando es una decisión que, por su condición, no se veran nunca en la tesitutra de tomar. Diferente por completo al caso de una mujer que deba enfrentarse a esa dificil decisión, que sin duda no lo hará ni alegremente y mucho menos sin dolor.
Sé que te ha dolido mucho que nunca, en El Chusco, te hayan ofrecido la silla que ocupa el perrito de la foto, pero siempre ha habido y habra diferencias.
Tu eres un perro anciano,de nueve años, y tu dueño es un jubilado.
El de la foto es un cachorro... y su dueño... un doctor.
Y además la razón más importante, Pancho tu no cabes en la silla...no seas mas pesado.

miércoles, 25 de marzo de 2009

Filibusterismo filial




Los filibusteros, durante los siglos XVII y XVIII, operaban por el mar de las Antillas y su objetivo principal era atacar barcos y posesiones españolas en aquellas aguas, a fin de conseguir la independencia de las provincias de ultramar. Entraban a saco en cualquier ciudad, fuerte o asentamiento y arramplaban con todo, debilitando a la Metrópoli.

Cuando nuestros hijos empiezan a independizarse, se filibusterizan,sufren una especie de sindrome del "Avio inmediato", que consite en subsanar cualquier necesidad que se les presente, con los medios existentes en la casa paterna.

No sé si es sólo mi caso, pero creo mas bien que es un mal endemico de todas las familias de hoy. Lo cierto es que voy a buscar una herramienta, o un disco, o una película... y no aparece por ningún lugar de la casa. Preguntas a tu mujer y ..." eso lo habrán cogido los niños", será la respuesta inmediata.

Le preguntas a ellos. ¿Has visto el disco de The Beatles que me regalaste en Navidad?
- Si, lo tengo en casa.
-Pero, ¿ no me lo habías regalado?.
- Si es que queria grabarlo y ... mañana te lo traigo.
Y no vuelve nunca más.

Lo mismo puede suceder con herramientas, películas, libros, y cuando descubren y sufren en sus propias carnes el precio real de los productos alimenticios y de los detergentes, estas dos amplias gamas de productos, son igualmente suceptibles de ser requisadas y chorizadas de la casa del padre.

Es inutil hablar, ni tratar de convencer de nada, sólo preveer, al hacer nuestras compras, esta suerte de impuesto revolucionario.

¿Pá que estamos nosotros aquí?

viernes, 6 de marzo de 2009

Tornilleria de oro


Sumido en mis nuevas actividades de jubilado, sigo descubriendo en el prójimo las profundas debilidades del alma humana. Como la codicia.
Fui a comprar unos tornillos como los de la foto y me escandalice porque me cobraron 0,30€ por diez tornillos , es decir que salieron a 5 ptas. /unidad. Una pasada.

Como quiera que, con las multiples ocupaciones que llenan mi día, no terminé la tarea comenzada, hoy intenté reanudarla, busqué los tornillos por todas partes, pero no los encontré.

He ido a la misma ferretería, he pedido los mismos tornillos y cual ha sido mi sorpresa cuando esta remesa me la han cobrado a 0,40€, con ,lo que el tornillo asciende a la cantidad de 6,65 ptas.

Como disfruto de mi estado de jubilación hace apenas unos meses, aún no he desarrollado la impertinencia propia de la situación y de la edad, y no le he protestado al tendero.

Tomaré este abuso como una forma de penitencia para redimir mis muchos pecados en este tiempo cuaresmal.

Pero el malvado ferretero irá probablemente al infierno...aunque quizás, sea más seguro que vaya al Caribe de vacaciones. ¡Con lo que gana!

miércoles, 4 de marzo de 2009

Acto de fe



Plantado ante la inmensidad del océano, a veces recortado por arrecifes y corrales, que lo hacen más asequible.
Una caña de fibra de unos cuatro metros, doscientos de sedal, unos cien gramos de plomo, un emerillón, un anzuelo y su carnada. 
Son los argumentos, que lanzados a unos metros, dentro del mar, esgrime el pescador para que le permitan capturar al pez de sus sueños.


domingo, 22 de febrero de 2009

sábado, 14 de febrero de 2009

Flexibilidad


Se habla mucho estos días de “Flexibilidad del Mercado Laboral”, la piden la oposición, los empresarios, los banqueros, incluido el presidente del Banco de España, y creo que no explican bien que es lo que quieren.

En un mercado en que pueden contratar un trabajador/ra a tiempo parcial, en el que la inmensa mayoria trabaja más horas que las que tiene contratadas. Que a muchos sus empresas no les pagan los dias de fiesta, ni les dan indemnización, ni les pagan vacaciones, ni partes proporcionales de pagas extras, cuando les dicen “mañana no vengas” . Y otros muchos atropellos y desmanes patronales, que son del dominio de los jóvenes que han entrado alguna vez en “su” mercado laboral, no se entiende que pidan más .

Creo que su “Flexibilidad” ideal a la que se deben referir, es conseguir un trabajador/ra que pueda plegarse flexible y convenientemente, para introducirlo en una caja preparada al efecto, de donde se pueda sacar y desplegar cuando el mercado lo demande, activándose automáticamente, en su despliegue, el contador de Alta y de derechitos laborales.

Esto sería un gran invento. Pero hasta que no exista, hay que seguir defendiendo con uñas y dientes lo que tenemos o nos dejan, que no es mucho.