150 años del Faro de Chipiona

Durante el año 2013 se cumple el 150 aniversario de la colocación de la primera piedra del Faro de Chipiona, el más alto de España.

Es una ocasión para conocer a fondo este monumento civil, siempre que las autoridades de las que depende hagan un programa atractivo y asequible para el público.

¡Feliz Año a todos!

Villancico 2012

¡Ay del chiquirritin, chirriquitin queridito entre pajas!
¡Ay del chiquitirrin, chiquitiquirrin...queridi...queridito del alma!
Entre el buey y la mula... ¡pues ni eso nos han dejado!

Entre unos y otros parecen que se han propuesto, con sus recortes, copagos y otras zarandajas, no dejar títere con cabeza en cuanto a derechos, ingresos, pensiones, e incluso tradiciones.

Los Mayas algo debieron haber previsto, porque en verdad el día 21 no fue el fin del mundo, pero parece que es el final de una forma de vida en la que hemos crecido, nos han hecho defender y ahora resulta que nos hemos equivocado...  nosotros.

No hay día que no salga un tema, triste, cutre e indignante, la tasa de paro, copago de las muletas y sillas de ruedas, las tasas judiciales...y mañana más. Seguro.

Amenazan con NO SUBIR EL IVA en 2013, así que  ¡temblad malditos!

¡Que en 2013 seaís lo más feliz posible!

1956

Iba tras mi abuelo orgulloso de que contara conmigo, me gustaba que me tratara como si ya fuera  un niño mayor. 

Enfilábamos, de su mano, la calle abajo buscando la plazoleta de Vargas y la calle Santa Isabel donde  estaba El Chachi, su tabanco.

Mi abuelo pedía para él un vaso de oloroso, para mi una media copita de P.X. Bebíamos con parsimonia nuestros vinos, picando los altramuces que ponía como acompañamiento el dependiente.

El departía y conversaba con los mismos clientes de todos los días. Yo, mientras, entre sorbo y sorbo de vino, seguía con interés los movimientos del gato rubio que, subido en una bota se aseaba minuciosamente.

La escapada no duraba mucho, solo unos minutos. A la vuelta sentía que la barriga me pedía a gritos algo de comer, que los mofletes me ardían y en la boca un dulce y aterciopelado sabor a pasas.

Crema de castañas

Siempre me han gustado las castañas. Y trato de comerlas de alguna otra forma que no sean crudas o asadas. En mi búsqueda de nuevas sensaciones he descubierto esta crema de castañas que por su sencillez os paso a continuación:

Ingredientes:

200 grs.   de Castañas
250 grs.   de Leche
100 grs.   de Azúcar moreno
1/4           de Membrillo
un poco de sal.

Elaboración:

Ponemos la leche en un cazo e infusionamos el membrillo pelado, sumergiéndolo en la leche durante unos 15 minutos. Si nos gusta otro sabor, en su lugar, podemos utilizar canela, vainilla , etc.

Limpiamos y lavamos bien las castañas, le damos un corte y las ponemos a escaldar al menos 5 minutos.

Del cazo retiramos el membrillo y añadimos el azúcar , una pizca de sal y las castañas peladas y cortadas en cuartos, que queden sumergidas en la leche. Llevamos a ebullición y en ese momento bajamos el fuego hasta una posición media/baja y cocinamos durante 20 minutos, hasta que las castañas estén tiernas. Después trituramos hasta obtener una crema homogénea de textura suave. Si vemos que nos queda muy espesa le vamos añadiendo, mientras batimos, un poco de leche.

Estacrema se conserva bien en el frigorífico unos 15 días. La podemos comer con pan, galletas o como relleno de un bizcocho. Es fácil de hacer y muy rica. ¡Ánimo!

Hiperuricemia

Y llegó ella, la gota, fue un ataque traicionero y alevoso. Sólo fui consciente cuando su malévola agresión se hundía en mi pié izquierdo, a la altura de la articulación metatarsofalángica o podagra, vulgo dedo gordo. 

Primero suavemente, pero en una hora con inusitada violencia como si un elefante de cinco toneladas bailara "la raspa" sobre mi pié, produciendo una inflamación a gran escala por la que cualquier intento de ponerse un zapato era como pretender poner un profiláctico al faro de Chipiona. Ver foto.

Y en estas estoy esperando que las aguas vuelvan a su cauce y mis dedos a su proporcionalidad. Es cosa de unos días... espero.

Los bancos del paseo

¿ Me necesitabas? ... No

 Envidia, Avaricia, Mentira, Pereza, Soberbia, Astio, Miedo, Ira, Gula...

- Sr. Roca

La Granada

La dosis y una confesión

Después de la obligada toilette de cada mañana, y antes de comenzar con el desayuno, procedo a un ritual farmacéutico , que conforme van pasando los años  se va haciendo cada día más extenso y completo.

Primero ingiero un gelatinoso brebaje  con sabor algo parecido a la naranja y con poder para agilizar, lubricar y estabilizar las funciones digestivas e intestinales.

Segundo, una capsula verde o amarilla, depende del laboratorio suministrador, que se supone un eficaz protector del estómago, para todo lo que le vayamos a ir le metiendo durante el día.

Tercero, otra capsula blanca y roja, que completa la función de la anterior así como la del bebitrajo primero, ya que deshace cualquier indicio de burbuja gástrica  que pueda derivar en un flato de cualquier especie.

Cuarto, una píldora ovoide, dividida por una hendidura, y que se ocupa de mantener en perfectas condiciones la presión del sistema circulatorio, impidiendo cualquier intento de subida traicionera.

Y, por último, otra píldora redonda y blanca cuya delicada función se especializa en destruir y hacer que el cuerpo expulse cualquier sedimento que produzca de ácido úrico.

Esta ingesta diaria, cansina y reiterativa, hace que, si algún día por manos del demonio, te falta alguno de los específicos antes descrito y no puedas tomarlo, te produzca un estado de desconfianza con tu propio cuerpo, que hace que te imagines  que inmediatamente van a aparecer, de repente, los síntomas que combaten con sus dosis diarias.

Creo que esto también se llama hipocondría... pues me pasa!!

¡NO PASARÁN!

Me ha llamado la atención que una de las tres chicas, componentes del grupo ruso Pussy Riot, que han sido condenas a dos años de cárcel por sus críticas contra Putin, en un concierto protesta en la catedral de Moscú, lleve una camiseta con el lema “¡No pasarán!”. Así como suena, en español.

El lema aunque utilizado durante la Primera Guerra Mundial, se hizo universalmente famoso en la Guerra Civil Española, pues fue el grito de guerra en la defensa de Madrid, convirtiéndose en un famoso  eslogan antifascista.

Da que pensar que después de tanto tiempo el mundo siga igual, teniendo que gritar a los cuatro vientos ¡NO PASARAN!. 

Puede ser que, los que no deban pasar ahora, no tengan camisas negras o azules ni levanten el brazo, ni tengan cruces, ni flechas, ni usen botas de montar, como tenían los de hace años. Los que no deberían pasar ahora, también van disfrazados, pero de “mercados”, “demócratas”, “apolíticos”, etc., son los mismos perros pero con collares diferentes.

Y a los que debemos impedir que pasen, nos darán carrete, votemos lo que votemos, nos darán las vueltas, votemos lo que votemos, lograrán pasar de nuevo y nosotros seguiremos sufriendo sus desmanes, sus subidas de impuestos, sus bajadas de salarios y pensiones, sus leyes abusivas... y  eso votemos lo que votemos, democráticamente.

Papaya

Mi amiga Gloria, que gobierna con excelente mano la cocina  de El Chusco, este invierno, me regaló las simientes de una papaya que había comprado. Las sembré en una almáciga y salieron no menos de sesenta plantitas. Después de un delicado proceso de selección, he distribuido las mejores, las más esbeltas entre amigos y conocidos amantes de los cultivos caseros, Luis, Eugenio, Fernando, Pepe, algún otro y yo, tenemos en nuestro poder uno o varios ejemplares de "papaya chusquera"...  ¿Será el cultivo del futuro en Chipiona?
Tal como están las cosas no sería de extrañar. ¡¡Que sabe nadie...!! como diría el carpintero.

Dibus de por ahí...

La Cosa

Pancho, me dicen, que en alguna caseta de la Feria de Abril en Sevilla, había un rótulo que rezaba "Se prohibe hablar de "La Cosa"".
"La Cosa", para tu conocimiento, no es otra cosa que lo que nos viene reinando en nuestras cabezas desde hace ya unos años y al parecer... lo que te rondaré morena.

A nuestros políticos "La Cosa" les viene grande, según nos están  demostrando de un tiempo a esta parte.

Primero fue Zapatero que no supo dar con la tecla, y  que, debe haber pegado un respiro, por no decir otra cosa, el día que se marchó de la Moncloa, que le habrá dejado una risita tonta que tardará tiempo en que se le vaya.

El nuevo, Rajoy, pensaba que por su afinidad política con la todapoderosa Merkel, "La Cosa" iba a estar arreglada en un pis-pas. Pero se está dando cuenta de que por muchas faenas, que, los viernes, nos haga a los de siempre, "La Cosa" sigue igual y a veces, como hoy, hasta peor. Y por ello está mas perdido que la 10/11. Nadie da la cara.

Y es que estamos llegando a unos límites en los que al personal se la van ya refanflinflando, y como está cada vez mas cabreado, va a estar dispuesto a tomar cualquier vía politicamente incorrecta, pero que acabe con nuestros recortes, paro y zarandajas, y con los NO recortes de otros, de LA BANCA, de la IGLESIA, o de ti mismo, que sigues con tus habituales dispendios y comilonas, por ejemplo.

Pancho, mañana hay movilizaciones del 12M/15M, espero y deseo que sean multitudinarias y si no fuera porque a ti no te dejan entrar en la Feria, mañana estábamos en Jerez a las siete de la tarde.

Y... viene la calma.

Por diferentes motivos, en mi familia, hemos pasado unos meses Marzo/Abril de malos momentos y tristes experiencias. 

Hoy es el último día de Abril y esperamos que después de esta tempestad de malos acontecimientos se presente un Mayo florido y hermoso como reza el refrán.

Estamos expuestos a las desgracias propias de la vida y la muerte, y debemos aceptarlos porque sabemos que así es la vida, pero todo se hace más impactante y triste cuando estos hechos se repiten, una, otra  y otra vez  en un corto espacio de tiempo.

Deseando estamos que venga la anunciada calma, que nos sosiegue y nos transmita la paz y la confianza que nuestras maltrechas almas necesitan para digerir tan tristes momentos.

Juanjo

He tenido que esperar a que el corazón se me inundara de pena, para poder conscientemente, despedirme de ti.

 Tu muerte aunque, apenas esperada, nos cogió  a todos por sorpresa y entonces, hace solo unos días nos limitamos a cumplir el protocolo establecido, llorando mas por el estado de nervios, por contagio, que por el hecho incuestionable de que no te veremos más, ni oiremos tu voz, ni reiremos tus ocurrencias.

Eras el mayor de la segunda generación y todos de una u otra forma nos hemos sentido orgullosos de tu primogenitura.

Eras especial en casi todo, con tu pelo, la comida, tus amigos, las mujeres, el fútbol, la política, la Amargura y todos resumíamos tus comportamientos y opiniones, azules y blancas, como "las cosas de Juanjo".

Por mucho que he pensado estos días, no puedo recordar nada malo que me hayas dicho o hecho, en nuestros muchos años de convivencia, sino todo lo contrario.

Siento que te voy a echar mucho de menos mientras esté por estos barrios.

Bilbao

Dias magníficos en Bilbao, una ciudad preciosa, una gente encantadora, una gastronomía de lujo.
Hay que volver... cuanto antes mejor!!

Bizcocho de naranja y aceite de oliva

Ante todo lo que nos estamos jugando en las próximas elecciones andaluzas, creo que no nos va a bastar con una jornada de reflexión, sino que deberíamos estar refexionando desde ya.

Como ayuda y con ánimos de hacer más reconfortante este deseado estado reflexivo, os acerco este buenísimo bizcocho de naranjas y aceite que una vez cocinado, te completa todos los requisitos necesarios para sentir la satisfacción del deber cumplido. La receta es de Pepekitchen y, sin más prolegómenos, es como sigue:

Ingredientes:

2 Naranjas

1 vaso Agua

1 vaso Azúcar

450 grs. Harina

300 grs. Azúcar moreno

18 grs. Levadura

6 grs. Bicarbonato

4 Huevos

100 cc. Aceite de oliva

- Azúcar glace

Elaboración: Ponemos al fuego un recipiente con la naranja cortada a rodajas, el agua y el azúcar y dejamos confitar durante 30’ y dejamos que se enfríe totalmente.

Mezclamos los huevos con el aceite, el azúcar moreno y el almíbar que nos haya producido la naranja. Añadimos la harina cernida a la que hemos incorporado la levadura y el bicarbonato. Picamos la naranja confitada en el robot y la añadimos a la masa, mezclándola bien. Preparamos un molde con papel sulfurizado en el fondo y lo introducimos en el horno a 180º durante 45/50 minutos o hasta que veamos que se ha hecho, introduciendo una brocheta. Una vez frio, lo desmoldamos y cubrimos con azúcar glace.

Espero que os animéis a hacerlo, que os inspire y a ver si con un poco de suerte nos libramos del oscuro futuro que al parecer nos tiene preparado los ppadres de la ppatria.

Contra el bien general

Así titula Goya este grabado suyo en el que como podéis ver, representa a un extraño ser, con orejas como alas de murciélago, al que le asoman bajo su túnica unos pies de uñas repugnantes,  y que está escribiendo en un gran libro sobre su regazo, al tiempo  que advierte o amenaza levantando el dedo de su mano izquierda.
Mientras abajo, al fondo del dibujo aparece el pueblo protestando.
El monstruo dicta las nuevas leyes "contra el bien general", fruto de la llegada de Fernando VII en 1812 que dio al traste con La Pepa y las esperanzas de libertad y progreso del pueblo español.
Hoy,  doscientos años después, 8 de Marzo de 2012, se ha producido la misma escena en nuestras Cortes, con la aprobación del decreto del proyecto de Ley de la Reforma Laboral, se va a legislar contra el pueblo, contra los trabajadores...y contra el bien general.

Notad que, en ambos casos, los salvadores siempre son los mismos.

El Cardenal...

Por mucho que lo intento, no puedo evitarlo, Pancho. Trato de no reflejar en este blog la preocupante situación socio laboral y económica que nos va embargando cada día un poco más.

Subo recetas de cocina o toco cualquier otro tema con tal de no hablar de lo mismo. Pero siempre hay un pavo que mete la pata y te retuerce las tripas, lo cual que te entran ganas de decirle cuatro cosas, en este caso  se trata de el Rouco, el Cardenal.

Las asociaciones obreras católicas han emitido un comunicado en el que se oponen a la tremenda reforma laboral que propone el gobierno, y digo tremenda porque no se pueden perder más derechos de una sola tacada. 

Estas asociaciones han enviado su escrito a todas las parroquias, para su difusión. Pues bien, el cardenal ha dado instrucciones contrarias a que se lean en las iglesias y se  publiquen en sus medios. 

Es decir, a su Eminencia no le interesa para nada el atropello caciquil que vamos a sufrir los trabajadores de éste país.

Pancho, ¿Tu crees que al cardenal le importan los trabajadores para algo más que para que pongan la crucecita en la casilla de la Iglesia, en el IRPF? 

Seguramente ni para eso, le dan mucho más dinero y prebendas el gobierno de derechas... que empieza a ponerse cara al sol.

¡Gloria bendita...!

El Chusco, en su nueva andadura, demuestra cada día su afán de mejorar y cambiar las cosas del comercio y el bebercio.

A Gloria se debe esta preciosidad de tapa de huevo de codorniz con jamón y pan tostado, que otros podían haber bautizado como "Huevo de codorniz sobre lámina de jabugo en costrón panificado". Pero que en el Chusco, Pepe se limita a ponértelo por delante y tu lo pruebas, lo devoras y te sientes gratamente reconfortado, ¡Gloria bendita...!

Cada día es más recomendable la vuelta... a las buenas costumbres. Seguiremos informando.

De casta le viene al galgo...

Ayer saltó la noticia que el Deutsche Bank ha lanzado un producto financiero en el que, el objeto del rendimiento del dinero, es jugar con la esperanza de vida de unos 800 ancianos americanos de entre 70 a 90 años de edad.

No sé exactamente como se calculan los intereses, pero en resumidas cuentas el asunto es que si los señores no se mueren en un tiempo determinado, los inversores reciben dividendos y si se mueren, entonces gana la banca.

Ya no me paro a pensar la dudosa ética del producto en cuestión, sino que es sin duda de un gusto pésimo, cuando además viene de donde viene, Deutschland, un pueblo que se debería pensar dos veces tocar el tema de apostar por la vida o la muerte de nadie.

Me encantaría conocer al responsable financiero autor del engendro...no sé porqué, pero me da que debe llamarse algo así como Himmler, Hess, Goëring o Goebbels.

¡Así está el mundo ...!

Gracias, Merci, Thanks, Obrigado....

Dice el refrán que " es de bien nacido, ser agradecido", pues aprovechando el capicua 12021, que marcan las visitas a este blog, desde que empecé a contarlas, quiero agradecer a todos los que han entrado y compartido mis entradas, su atención e interés.

Sé que hay otros blogs que centuplican las visitas que tiene el mío, por eso quiero pensar que la diferencia estriba en la calidad de los visitantes.

Ustedes son los mejores. ¡Que digo que pienso... estoy completamente seguro que sois los mejores internautas del ciberespacio espacial!

Gracias, de nuevo.

Hola, hola, hola...pastillas Juanola

Las "juanola" empezaron a fabricarlas en 1906, y para los de mi generación son un icono como el borreguito de Norit, el jabón Lagarto, las tabletas Okal o su competidora pastillas Koki, de mentol penicilina.

Como ya no sabemos a dónde vamos a llegar, que diria un viejo, os dejo el siguiente enlace :

http://www.juanola.es/download/Llibre_receptes_Juanola.pdf

En el cual podréis encontrar un recetario de cocina en las que se incluyen como ingrediente las pastillas Juanola.

Menos mal que la idea no se le ha ocurrido a los fabricantes del "Bálsamo Oriental", callicida infalible o al del limpiametales "El caballo de oro".

¡Vivir para ver... y comer cosas raras!

Corazón de patata

Nos llevan machacando desde hace unos años a esta parte con noticias y hechos realmente descorazonadores, que si la deuda, que si el paro, las hipotecas basuras, las jubilaciones, los impuestos, la corrupción extendida a niveles insospechados, desde uno de la familia real hasta el más insignificante alcalde del pueblo más pequeño de España.

Estamos a un paso de pasar de la indignación y la protesta, a la indiferencia total , al ver que no hay nadie, hemos cambiado de gobierno y sigue lo mismo, que tenga la solución al enorme problema financiero y social que nos embarga y a los que nos han embarcado la clase política y financiera en el poder. Porque yo no recuerdo que me hayan preguntado nada sobre algún presupuesto o medida macroeconómica y apuesto que a ustedes tampoco.

Menos mal que la propia naturaleza nos envía mensajes de esperanza y amor, ante tanto desastre y pesimismo. Si no miren.

¿Quién puede pelar, cortar y freír ese corazón de patata sin que se le parta el suyo?

Potaje de Habas y Chícharos

Llevo varios días pensando como comenzar el año 2012 bloguero y tal como se está poniendo el patio, he descartado toda intención de conseguir alcanzar metas inalcanzables, como la de aprender inglés, adelgazar o ir a un gimnasio, y he decidido ir a algo más positivo y reconstituyente.

Me refiero a la receta de éste potaje de habas tiernas y naturales al igual que los chícharos, a los que otros llaman guisantes. Es muy ligerito de comer y lo deja a uno con la satisfacción del deber dietético cumplido. Es muy fácil, ¡ánimo!

Ingredientes (4pax):

200 grs. Habas + unas vainas de las más tiernas

200 grs. Guisantes

1 Cabeza de ajos

1 Tomate

1 Cebolla

3 Pimientos

2 Patatas

4 C/s Aceite de oliva

1 ½ C/c de Pimentón dulce

- Sal

Elaboración:

Añadimos todos los ingredientes lavados, salvo las habas y los guisantes, que tienen muy poca cocción, las patatas peladas y chascadas en trozos no muy grandes. Cubrimos bien de agua y añadimos el aceite, el pimentón y la sal.

Cocemos durante 15 minutos y añadimos las habas, a los 6 minutos ponemos los guisantes y cocemos durante otros cinco minutos más.

Sacamos el tomate, los pimientos, la cebolla y los ajos (2 dientes), los trituramos y añadimos la salsa al guiso. Hervimos unos minutos y servimos.