Nacimiento de Llelle

De un tiempo a esta parte, se esta perdiendo el Nacimiento tradicional, frente al Diorama, que a todos gusta y sorprende por el realismo y belleza de la composición.
A mi personalmente me gusta más el Nacimiento familiar, como éste de Llelle, con todas sus consecuencias.
Y llamo consecuencias a que las ovejas sean más pequeñas que la zambomba, la gallina o las tinajas. Me encanta el espumillón, el conato de árbol de Navidad de la derecha y los angelitos dorados.
Cosas incomprensibles y anormales, pero que son la manifestación de la candidez e inocencia de espíritu con la que hay que enfrentarse al misterio del Nacimiento del Hijo de Dios.

El 48

No recuerdo exactamente qué me hizo dar ese paso, tomar tan arbitraria decisión. Tener ese exceso de confianza, en la casualidad, los hados, el destino, o lo que sea, que se nos despierta porque el número coincide con alguna de nuestras circunstancias vitales. Año de nacimiento, edad, hijos, barrunto, etc.
Pero lo cierto es, que hace más de quince años, que en cada uno de los más de 750 sorteos que ha habido hasta el día de hoy, he jugado el número 00048.
No me arrepiento del hecho de jugar. Es muy dificil que toque, pero es un dinero que gastas en tener la esperanza de que el sábado se te arreglaran muchos problemas. Después te desilusionas, y vuelves a recargar la ilusión comprando un nuevo décimo.
Mi desesperación no es otra, que estar encadenado fatalmente al número que nos ocupa.
Pero. ¿Quién de los mortales osaría romper la cadena y cambiar de número, desafiando las fuerzas del destino...?
Yo?... no!

Dafne travestida

Dafne  era una ninfa, hija del dios-río Peneo que había decidido no casarse nunca.

El dios Apolo se enamoró de ella y la acosaba constantemente, pero Dafne se resistía y no le correspondía. Era tanta la lata que Apolo le daba a la ninfa, que esta le pidió a su padre Peneo que la transformara en algo, para escapar de las caricias de Apolo. El dios-río consintió y la  transformó en el árbol de laurel.

Apolo, desconsolado, lo hizo su árbol sagrado, lo adoptó como su símbolo y se hizo una corona con sus ramas, que ha llegado más tarde a ser emblema de la victoria y del honor.

En nuestros días  se usa el laurel como protector del hogar, de todo tipo de daños, maleficios y malas influencias. Además de imprescindible en los guisos de carne con papas.

Mi amigo Sema por razones que él sólo sabe, ha utilizado el laurel de la foto y lo travestido como árbol de navidad. Quizás sea otra consecuencia de la terrible crisis económica, que nos  ha caído en suerte. Pero no sabemos como le habrá sentado éste invento, de dudoso gusto, a la ninfa Dafne.

Esperemos no tener que sufrir consecuencia mitológica alguna.

Roscos de anís... o de la abuela Catana

En el afan de este blog de salvaguardar tradiciones y transmitirlas a las nuevas generaciones, explico a continuación la receta de los roscos de anís que aparecen en la foto ilustrativa, después de la árdua tarea de convertir "la tacita" y el "tu sabes..." a los sistemas homologados de medidas de peso y capacidad

Ingredientes:
1 huevo; 200 cc. de aceite de oliva; 200 cc. de anis dulce; 150 grs azucar; 1 sobre de levadura Royal; aproximadamente 500 grs. harina. Aceite de Oliva para feir y azucar glace para espolvorear.
Realización:
Batimos el huevo, el aceite, el anís y la azúcar.
Mezclamos la harina con la levadura.
A continuación vamos incorporando la harina a la mezcla batida, y vamos amasando hasta obtener una masa que no se pegue a los dedos. Por eso lo de aproximadamente en cuanto a la cantidad de harina, puede ser algo más o algo menos.
Dejamos reposar la masa una hora y empezamos a hacer los roscos, que pueden ser del tamaño de los de la foto o como vuestra imaginación os dicte.
Ponemos abundante aceite en un perol y los freimos. El aceite no debe estar excesivamente caliente, porque ,si no, se queman por fuera y siguen crudos por dentro.
Vamos depositando los roscos fritos en una bandeja con papel absorbente y una vez que esten casi frios espolvoreamos con el azúcar glace.
Con estas cantidades salen de tres a cuatro docenas.
¡Sienten bien...!

Las Flores de Matilde

Ciclamen

Gardenia

Jazmines de Madagascar

Matilde es una asidua del El Chusco, es decir "chusqueña" o "chusquense", y las flores que compra no son unas flores cualquiera. Derraman la mesura y clase con las que ella se desenvuelve en la vida.

El Acebuche

El acebuche es el nombre común del olivo silvestre.

Ningún árbol es tan mítico como el olivo. Podemos remontarnos al Diluvio Universal, fué una rama de olivo lo que trajo la paloma en su pico, para anunciar que la tierra era de nuevo habitable. Por lo que es simbolo de reconciliación y de paz definitiva.

Se sabe que se cultiva desde hace mas de tres mil años. El olivo es muy longevo y fuerte.
El aspecto del tronco en viejos ejemplares, lleno de cicatrices, de heridas, producidas por los elementos y las enfermedades a lo largo de los años, hace que tambien simbolice la sabiduría que da la experiencia de la larga vida vivida.

Mi amiga Auxi, me ha regalado un acebuche por mi jubilación. Por el simbolismo al que antes me he referido, es un regalo precioso, un deseo de paz y larga vida, que yo quiero hacer recíproco y extensible a ella, a su marido y sus hijos.

Vuelva usted mañana... digital

La tramitación de documentos oficiales a través de internet, es verdaderamente sorprendente. Aunque siempre queda un cabo suelto, que dota al trámite de humanidad.

He solicitado por internet a la Fábrica Nacional de Moneda y Timbre el certificado de Firma Digital.

Después de entrar en páginas de alta seguridad y cumplimentar los datos requeridos, el organismo oficial facilita una clave con la que debes seguir los siguientes pasos hasta la obtención final de certificado.

Paso número tres, personarse en una oficina homologada, donde identificarse. El programa te facilita el listado de oficinas más cercanas a tu domicilio, indicando, en metros, la distacia que te separa de cada una de ellas. Elijo una que se encuentra a 389 metros de mi domicilio, y me persono.

La variable no contemplada por el diseñador del programa, es que la funcionaria encargada de comprobar identidades, hoy tiene un día de asuntos propios.

Por lo que en la gestión digital también se produce el : Vuelva usted mañana.

El Chusco

Es difícil hacer una definición   que recoja fielmente lo que es El Chusco. 

La esencia de El Chusco se esconde tras una apariencia de tasca, bodega, o bar,  e incluso le llaman peña, pero es mucho más. Y seguramente diferente para cada uno de los que lo frecuentamos día a día. 

En realidad creo que cada uno tenemos nuestro propio Chusco. Unos untado con la manteca colorá de las exposiciones del colectivo Espacio Vacío. Otros napado con el aceite y azúcar de las tertulias y conversaciones de "la Esquinita".  Muchos relleno con la onza de chocolate de la Asociación de Belenistas,  o con las ortiguillas y burgaos del tiempo de Carnaval.

En definitiva El Chusco se puede acompañar con lo que se quiera, depende de la época y el hambre que se maneje.

Habrá que empezar a hablar también de los marchantes y pupilos que lo frecuentan.

Ahí, hay tela pa cortar.

Hoy he recibido una llamada telefónica de uno de los de la foto, Pepe Arcas, citandome para el sábado día 22 a las 14,30 horas en el Restaurante El Bosque. Celebraremos una reunión de supervivientes.

De la foto, a la cita, han transcurrido 18.250 dias o 600 meses. En dos palabras CINCUENTA AÑOS. Glup.

A que acojona...¿no?

Mermelada de naranjas amargas robadas

Esta receta de mermelada, me la ha facilitado Pepa, mi hermana, y me traslada a los años cincuenta, cuando estudiaba en La Salle, e iba a comer a casa de mis tias, ambas cocineras en Londres durante muchos años.

Para elaborarla hay que seguir los pasos siguientes:

1) Robar las naranjas amargas.

2) Pelar las naranjas tratando que la cáscara tenga el menos blanco posible y cortar en tiritas muy finas, en juliana. Meter en un bol con agua.

3) Quitar el resto de blanco de las naranjas y cortar en trozos separando la pulpa y los huesos. preparar, en un bol con agua, la pulpa y en otro más pequeño los huesos.

4) Dejamos reposar los tres boles de 12 a 20 horas.

5) Escurrimos un poco la pulpa y le añadimos totalmente escurridas las cáscaras cortadas en juliana.

6) Pesamos esta mezcla y la cantidad que nos dé, será el azúcar que le añadiremos.

7) Preparamos un recipiente con la pulpa y las cáscaras y añadimos el azúcar. Hacemos una muñequilla con los huesos, la añadimos y ponemos todo al fuego. Primero fuerte, despues cuando ya se haya licuado el azucar bajamos y moviendo para que no se pegue, dejamos que cueza entre una hora u hora y media, dependerá de la cantidad.

8) Cuando veamos que la mezcla, si la tocamos con los dedos, se pegan y hacen hebra, será la señal de que esta en su punto, entonces comenzamos a envasar en tarros preparados al efecto.

9) Probaremos, una vez que este bien frio, una buena tostada con mantequilla untada con mermelada.

¡Que os aproveche!

¡ Y yo que creia que todos somos iguales !

En una de tantas noticias cofradieras que aparecen publicadas en los medios, me llama la atención, que una cofradía de Jerez, celebre un triduo dedicado a las Animas Benditas del Purgatorio, durante los dias 12, 13 y 14 de Noviembre.

La primera duda que me surge es, que, seguramente en mi ignorancia, tenía entendido que ya el Limbo de los Justos y el Purgatorio, como que no funcionaban en los últimos tiempos. Que uno de los últimos Papas habia tenido por conveniente obviarlos. Puede que esté gravemente equivocado, mea culpa.

Pero lo que me sorprende mucho más, es que los cultos y oraciones que se realicen durante el triduo, se aplicarán el día 12 por las almas de los hermanos, el día 13 por la de los biehechores de la hermandad y el día 14 por los pobres, pero no todos, sino los de la feligresía, .

¿La Junta de Gobierno de la hermandad cree que en el Purgatorio, de existir, continua habiendo ricos y pobres?

Se lo debian de plantear. No sé...

Libelulas

Llegaron con la última levantera a terminar sus vidas estrellándose contra los cristales. Unas por dentro, otras por fuera.

Un final ilusorio persiguiendo el reflejo de un mundo nuevo.

Pimiento Verde-Pimiento Rojo

Abdellah

Abdellah es argelino. Es uno de los jóvenes "sin papeles" que viven en Chipiona. Es cocinero, pero de cocina de aquí no de la de allí. Hace unos días llamó a su madre para que le dijera como hacía ella el couscous.

Como podéis ver en la foto, le salió un plato muy apetitoso que compartió, de corazón, con todos nosotros.

Un paso más en la Alianza de Civilizaciones.

Crisis,crisis, crisis

Me he dado cuenta que a mi no me afecta la tan cacareada crisis.

Sigo teniendo en el banco, a fin de mes, tan poco dinero como he venido teniendo en los últimos años.

Al parecer, estamos en crisis porque la economía no crece lo suficiente, e incluso no crece nada.

Nadie se ha parado a pensar que quizás ya no se puede crecer más. 

Que el planeta Tierra es el que es, que  los recursos son limitados, que no hay más. 

Que vamos a tener que replantearnos el concepto capitalista y liberal de nuestra sociedad.

Que no es normal que el conejo de la foto, después de tantos cariños, besitos y cuidar sueños, acabe donde ha acabado, de puro consumismo, con precio de saldo bajo su chamuscado cadaver, y el niño, ahora,  jugando con la Nintendo.

La Longuera se visita

La Oficina de Turismo del Ayuntamiento de Chipiona, organiza visitas a los corrales de pesquería. Creo que hay que inscribirse con cierta antelación. Para una mejor información hay que ponerse en contacto con ellos.

En la foto el catador oficial del Corral de la Longuera "El Lele", muestra sus capturas a unas turistas bielorrusas.

Elementos

Granada Flor del granado

Chipiona puesta de sol
Corral de El Cabito

JUBILOSO

Solté la teta y mi espada de madera, para multiplicar y aprender a hacer quebrados.

Tuve pantalón largo y DNI, y sabía latín y algo de griego.

Mis primeros amores, desengaños, rebeldías, coincidieron con el 68. pero sin París.

Desfilé. maniobré, saludé y juré.

La conocí, me gustó, la quiero y es lo mejor que me ha pasado en la vida.

Trabajé,trabajé y trabajé, y comenzaron a llamarme papá

Sigo trabajando, trabajando y trabajando, y siempre esperándola como algo inalcanzable.

Ahora ha llegado... y tengo que vaciarme haciendo lo que me de la gana.

Me siento realmente jubil-oso

Latitud, longitud o viceversa

También se llaman coordenadas y sitúan cualquier punto en el Planeta Tierra.

Las correspondientes a éste "geo punt" de la foto son : 36º 44' 18.90'' N y 6º 26' 11.18''O

Se puede buscar con el Google Erth y una vez localizado, lo bueno es ir a verlo y de paso tomar unas cervecitas. A su alrededor hay donde elegir.  ¡A buscar!

Las Mareas en el Corral de la Longuera

Pleamar en el corral
Bajamar en el corral

Los corrales de pesquería, son instalaciones que permiten que, cuando la marea está subiendo, los peces entren en el corral y se les impide la salida del mismo, cuando se produce la bajamar. Siendo recolectada la pesca por el "catador" del corral.

Para mayor información y conocimiento de este sistema de pesca, les recomiendo consultar el libro "Los Corrales de Pesquería" escrito por Juan Luis Naval Molero y editado por la Consejería de Relaciones Institucionales de la Junta de Andalucía.

Nuestra meta es, que entren muchas cosas en nuestro corral cibernético, y que una vez que baje la "marea", cada cual coja, escoja o asimile, lo que más le convenga o le conmueva, "catando" El corral de la Longuera.

Cosas de la mar que le gustan a mi mujer

Erizos
Cañaillas Búfalo
Caracola
Berberechos
Galeras
Santiaguiños

Economia

Estamos en una profunda crisis económica. Es el tema político de la legislatura, como en la anterior fué el terrorismo y las negociaciones con los terroristas. Toda la oposición y sus apoyos no dejan pasar un minuto sin ofrecernos datos económicos, que según por el tono en que los anuncian, son cada vez peores y más preocupantes.

Incluso un tal Barbeito, del programa de Carlos Herrera, lleva meses tocando el tema económico en sus comentarios diarios, antes amenos y refrescantes y ahora económicos.

Los de a pié, no sabemos muy bien a que atenernos. Constatamos subida de los precios de la cesta de la compra, el que tenga una hipoteca, también nota su subida, aumenta el paro, pero no hay ninguna medida que podamos tomar para resolver el problema. Todo está fuera de nuestro control.

Es como si a un enfermo le estuvieramos narrando constantemente el progreso de su enfermedad, haciendole ver que no lo salva ni la caridad, en lugar de decirle "Pare, esto no es na, ya veras como to se arregla"

Leo en El Mundo que el Ibex35 ha subido 1,25% y que según un informe de la aseguradora Gentworth, las familias españolas son las menos ahorradoras de Europa. Pues muy bien.

Sin embargo, creo que para mi amigo Johan la mejor noticia económica del día de hoy, seguro que ha sido que el Xerez C.D. ha pagado sus deudas pendientes con los jugadores y se queda en Segunda División.

Es cuestión de prioridades.

Barbacoa

Una excusa veraniega para reunir a varios amigos.

Mientras la preparas, montando mesas, buscando sillas, hielo, bebidas, carbón, carnes, subiendo y bajando decenas de veces, porque nosotros la hacemos en la azotea, te entran dudas de si merece la pena tanto esfuerzo.

Después, es que sí. Has pasado un rato muy agradable y ameno, aunque la carne haya salido algo chamuscada.

Seguramente repetiremos.

Percival

Tomates Raf

Tienen fama de ser los mejores tomates que hay.

Como siempre, habrá opiniones para todos los gustos.

Pero sin duda son exquisitos tomados sólo con aceite y sal maldom.

La cocinera ira subiendo recetas en cuanto le coja el tranquillo.

Percival

¿Por qué no...?

Llevo algún tiempo pensando en crear un blog.
Hoy me parece que lo he hecho, aún no estoy convencido del todo, y con la cantidad de tiempo que al parecer voy a tener a partir de ahora, lo iré componiendo, hasta encontrar su identidad más sincera y apropiada.

Me encanta Ginebra.



Percival